Lager Froide

Alc : 4.8%

Bière légère, faiblement alcoolisée, agréable à boire avec ses bulles fines. De fermentation basse et peu houblonnée en Cascade et Zaaz avec des saveurs d’agrumes acidulés.

La Ai !-Pi -Hé !

Alc: 5%

Une India Pale Ale, dotée de magnifiques houblons comme le Magnum et surtout du Cascade Catalan. Un mélange de malts texturent magnifiquement cette bière. Houblonnage à cru et généreux.

Blaonche

Alc: 5.6%

Entre blanche et blonde, cette bière de blé et d’orge est infusée à la fleur de sureau et écorce d’orange. Fortement agrumée par un houblonnage Citra et Cascade avec des notes acidulées, elle est parfaitement adaptée à l’accompagnement des fruits de mer de notre étang.

La St Louis

Alc: 5.6%

Une ginger-beer bien équilibrée, avec rondeur et une mousse tenace. Le gingembre est présent sans dominer les arômes qui l’accompagnent.

Totem Sour

Alc: 6%

Une création de notre brasseur Benoit inspiré par son passage au Québec. Une Sour qui va vous étonner par sa couleur mais aussi surtout par sa macération de myrtilles sauvages et de mûres. Une acidité rafraichissante avec une double fermentation bien maitrisée !

La St Clair

Alc: 6.8%

Blé, Orge et avoine composent cette bière, lui donnant une bonne rondeur mais aussi un côté tourbé.

La Roussette

Alc: 5.6%

Une bière ambrée aromatisée au miel de châtaignier des Cévennes lui donnant une rondeur mais sans trop. Parfaitement apéritive, ses houblons s’expriment en fin de bouche.

La Barque Noire

Alc: 6.8%

Bière Noire aux saveurs de pain grillé, café et caramel. Une bière épaisse qui affirme un équilibre d’âromes de la première gorgée à la dernière. Le houblon Barbe rouge lui donne discrètement un côté champêtre.

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